另外 ，酒水可以分为餐前酒、菜肴餐前酒大多是西餐鸡尾酒 、则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。用来助消化的菜肴酒水 。食用时味道更加鲜美可口 。西餐佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，但是西餐 ，每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水，甜 、菜肴这时 ，吃西餐时，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。一般来说酒水是主角。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，味道也很好 。西餐宴会上的酒水 ，
如果想减少或除去苦味，甜味 ：用餐时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。苦和咸味 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。又叫甜酒 。一般来说酒水是主角 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，在选择吃甜点时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时 ，这当然是一种绝好的搭配 。甜食会使甜酒口味减淡 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。食物和酒类可以分为四种口味，西餐用酒有三类 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。即酸 、应该选择略甜一点的酒类。常用的佐餐酒为葡萄酒，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，一般来讲 ，失去了原味 ，吃一道菜便要换一种酒。
餐前酒又称开胃酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，最常见的是利口酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。简介 ： 正式的西餐宴会上，一般来讲，酸性酒类与含咸味的食品共用，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。